Řízky z uzeného masa

Postup

1. Plátky masa jen nepatrně naklepané vložte do menšího množství vroucí vody (maso se tak zatáhne a zůstane šťavnaté) a vařte 20 minut, aby bylo poloměkké.
2. Vodu slijte, plátky nechte trochu vychladnout a poté je potřete po obou stranách slabou vrstvou hořčice.
3. Podle chuti můžete opepřit a dál už jen obalte v mouce, vajíčku rozšlehaném s mlékem a ve strouhance a smažte zvolna v dostatečné vrstvě rozpáleného tuku.
4. Podávejte nejlépe s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.