Honzovy buchty
Postup
- Z droždí, lžíce cukru , ze 2 lžic mouky a trochy vlažného mléka vytvoříme kvásek.Až vykyne smíchejte ho se zbylou moukou a cukrem, žloutky citr.kůrou i šťávou, vanilk.cukrem a soli. Pak přilijte zbylé mléko i rozpuštěné máslo (nesmí to být horké…jen vlažné). Vypracujte hladké těsto a dejte kynout.
- Vykynuté těsto přesuňte na pomoučený vál a dotenka ho rozválejte. Pak ho rozkrájejte na čtverečky o zhruba 4x4 a plňte povidly, mákem nebo tvarohem. Vytvarujte buchty okraje musí být pečlivě spojené, aby náplň neměla kam vytéct.Mezitím si pekáč vymažeme máslem a předehřejeme troubu na 200. Buchty při skládání na pekáč potírejte rozpuštěným máslem aby se po nakynutí neslepily se sousedkami. V pekáči je nechte zhruba 15 minut kynout , pak je ještě svrchu omastěte máslem a dejte do trouby.Po 5 minutách snižte teplotu o 20 stupňů a ještě půl hodiny dopékejte dozlatova.Až vychladnou pocukrujte je. dozlatova.Až vychladnou pocukrujte je.