Jemné koláčky bez kynutí (LZE I BEZ PEKÁRNY)
Postup
- Z trochy mouky, cukru, droždí a vlažného mléka necháme vzejít kvásek.
- Mezitím smícháme v míse ostatní suroviny, přidáme hotový kvásek a zpracujeme.
- Já využívám domací pekárnu - program DORT, který vše dokonale okamžitě promíchá - během cca 15 min.
- Během té doby si připravím drobenku a tvarohovou náplň.
- Těsto nenechávám kynout, ale hned tvořím koláčky.
- Těsto rozdělím na 2 poloviny, vyválím na plát silný necelý 1 cm a menší sklenkou vykrajuji kolečka.
- Na každé dám hromádku tvarohové náplně, důkladně zabalím a tvořím kuličky.
- Ty pak znovu zatlačím dnem sklenice, potřu zbylým bílkem.
- Střed koláčku malinko pomažu povidly a koláčky před pečením posypu drobenkou.
- Hned peču na cca 200 C dozlatova.