Květák zapečený s brambory
Postup
- květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě s citronovou šťávou doměkka (cca 10 minut).
- Mezitím očistíme brambory (nové můžeme nechat se slupkou) a nakrájíme na tenké plátky (pak se nemusí vařit předem a jsou i lepší), dáme stranou. Cibuli, párky a žampiony osmažíme na oleji. Papriku nakrájíme na proužky.
- Nachystáme si větší ohnivzdornou mísu nebo pekáč, vymažeme olejem a vrstvíme: 1/3 brambory, sůl, 1/3 sýra, 1/2 květák, muškátový oříšek, 1/2 paprika, 1/2 směs z pánve, opakujeme, končíme bramborami.
- Ty posypeme provensálským kořením.
- Na pánvi po směsi na oleji osmahneme 2 lžíce mouky, zalijeme 0,5 l mléka a uvaříme bešamel. Ve zbytku mléka rozmícháme dvě vejce, smícháme s bešamelem a nalijeme na brambory.
- Přiklopíme poklicí nebo alobalem lesklou stranou dovnitř a dáme péct na 200 stupňů na cca 45 minut.