můj první makový závin
Postup
- Maková náplň-mák pomelu,mezi tím dám vařit mlíko,rozpustím v něm máslo,přidám vanilk.c.a cukr dle potřeby a mletý mák,krátce povařím.Přidám rum dle chuti-recept z MMB.
- Kynuté těsto-dám sehřít mlíko,jen ať je vlažné(nesmí být horké),přidám cukr a nadrobím droždí,nechám asi 10minut bobtnat.Do mísy přesiju mouky,dám vejce,olej sůl a kvásek.Těsto pořádně prohnětu až se nelepí,posypu moukou,zakryju útěrkou a nechám asi 2hodiny kynout.Po vykynutí si podsypu vál moukou,oddělím kus těsta a vyválím jak placku jak na štrůdl.Na ní dám mak.náplň,zabalím,na plechu potřu rozšlehaným vajíčkem a dám péct.Z této dávky jsem udělala 2 šišky a ze zbytku jsem napletla housky,které potřu vejcem a posypu mákem.
- Štrůdl-nechám rozmrazit těsto a dělám klasickým způsobem.Rozválím placku,na ní nasypu strouhanku,dám jablka sypu vanilk.c.,skořicí a rozinkama,zabalím.Na plechu potřu vajíčkem a dám péct.
- Mám plynovou troubu,tak nepíšu jak troubu předehřívám a stupně taky nemám.Prostě peču od oka