Dort MAPA SVĚTA pro mladého světoběžníka
Postup
- korpusy: Ušleháme bílky s polovinou cukru a van.cukrem, postupně zašleháme žloutky a druhou polovinu cukru a na závěr olej. Zastavíme šlehač a ručně vmícháme mouku s pr.do peč a nakonec pokud chceme ořechový, tak ořechy. Peču na 175 st.
- Krém: Ušleháme máslo s cukrem, uvaříme puding z mléka a gustinu - vychladíme za občasného míchání a studené zašleháme do másla, dochutíme rumem.
- Marcipán : smícháme cukr, mléko, sirup, vodu a aroma a hňápáme a hňápáme až vznikne plastelína. Lepí-li se na prsty : přidáme cukr a mléko, je-li tuhý až sypký, namočíme ruku do vody a tou pak znovu hňápáme. Potom barvíme.
- Korpus byl 26x39cm, takže s odřezků z délky jsem nastavila šířku.
- Korpus - krém - jahody- ořech. korpus - krém - broskev - korpus - malinko potřít krémem a dát do lednice tak na 3 hodinky vychladnout a pak jsem potahovala boky dortu. Mapa a Honzík byli nachystáni tak 4- 5 dní předem, aby dostatečně ztvrdli. Figurku i mapu jsem po zaschnutí přetřela olejem, aby se hezky leskly. Mapu jsem připravila takto:Mapu světa jsem obkreslila na pečící papír, na vyválený marcipán jsem položila pečící papír s mapou a špendlíkem obpíchala všechny světadíly a jejich státy... promiňte, nevlezl se mi tam Nový Zéland ....velmi se omlouvám...:)
- No a pak jsem vzala koncentrované gelové potr.barvy od Wiltnu, trochu je zjemnila bělobou a malovala a malovala a malovala....to bylo...., pak jsem dodělala moře a s hrůzou zjistila, že jsem zapoměla na Koreu, tak rychle zase barvičky a vznikla severní i jižní Korea, uf....
- No, holky, dal mi zabrat.....a ty záda.... ale už je to dobrý. :)