Kokosové (nugátové) řezy

Postup

1. Těsto: 7 bílků, sůl. 300 g moučkového cukru, 200 g kokosu, 100 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva..........
2. Krém: 7 žloutků, 6 lžíc mléka, 3 lžíce kakaa, 4 lžíce cukru moučky, 1 celé máslo.
3. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, do něhož opatrně přidáváme vše ostatní. Těsto vylijeme na
4. vymazaný a vysypaný plech a pečemě při 170 stupních asi 15 minut dle trouby.
5. Na vychladlý piškot nalijeme krém, který připravíme tak, že ve vodní lázni šleháme žloutky, mléko, cukr a kakao. Šleháme do pěny alespoň 5 min, po té necháme vychladnout, přidáme rozměklé máslo a znovu ušleháme.