Punčové kostky, trubičky z kysané smetany a ovocné košíčky
Postup
- Protože babička o dortu k 85. narozeninám věděla (viz. recept včera), tak jsem chtěla nějaké překvapení.Hlavně mě lákal ten recept na trubičky :-) a jeden druh by byl přece málo :-D. Takže teď si jen vyslechnu,že jsem blázen, a jak je všechno dneska drahé - přesto bude určitě babička šťastná.
- Pro velký zájem vkládám receptíky:
- Punčovky:
- Piškotový korpus,rum, marmeláda, čokoláda na vaření a 100% tuk -
- Upekla jsem si piškotový korpus (můžete jakýkoliv) - já jsem zvolila kávovou příchuť. Celý nadrobila do misky a zakápla dle chuti rumem. Rukama prohnětla a přidala marmeládu dle chuti, tolik a by vzniklo tvárné těsto-ne moc řídké. To jsem si rozpatlala na plech. Výška asi 4cm, uhladila a nakrájela jsem na kostky.Ve vodní lázni si rozpustila čokoládu s tukem a kostky celé namáčela - opatrně podebrala vidličkou a kladla zaschnout na rošt z trouby.Před ztuhnutím ozdobíte dle fantazie.
- Pokud máte nějaký zbylý krém, lze ho vmíchat společně s marmeládou také do těsta.
- Trubičky: cca. 50 ks
- 370 g hladké mouky, 1 vejce, 1 kysanou smetanu, kostka másla (může být i tuk)
- Mouku prosít, na tenké proužky nakrájet máslo.Přidat vejce a smetanu a zpracovat těsto. Rozdělit na 4 díly, které jednotlivě rozválíte na obdelník -ne moc tenký (cca. 2-3 mm). Jednotlivé proužky natáčet na trubičky pomazané tukem. pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.
- Krém:
- 2 smetany na šlehání, 1 puding bez vaření (Oetker)
- Vyšlehat krém a plnit trubičky.
- Toto množství krému mi zbylo ještě na pár košíčků.
- Košíčky: také asi 50 ks - záleží na velikosti formiček
- 250 g hladké mouky, 130 g másla, 60 g cukru m., 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, citronová kůra
- Mouku prosít, přidat ostatní přísady a uhňácat těsto. Formičky na košíčky vymazat tukem a plnit těstem.Po upečení jdou krásně z formiček vyklopit ven.Košíčky můžeme před naplněním vymazat rozpuštěnou čokoládou nebo marmeládou aby nenasákly krém.
- Plníme a zdobíme dle chuti.
- DOBROU CHUŤ!!!! :-)