Afrika řezy
Postup
- BAnánovo-mrkvové těsto:
- 200 g cukru
- 250 ml oleje
- 3 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva
- 1 KL Jedlé sody
- 2 KL mleté skořice
- 125 g jemně strouhané mrkve (cca 1,5 mrkve)
- 125 g rozmačkaného banánu (cca 1 banán)
- 50 g nastrouhaných ořechů
- Krém:
- 100 g měkkého másla
- 100 g moučkového cukru
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 bal Vanilkového cukru
- Na posypání:
- 3-4 PL mletých ořechů
- Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smíchanou s ostatními surovinami dáme do mísy s rozmíchanými vejci a přidáme rozmačkaný banán a nastrouhanou mrkev. Vymícháme hladké těsto.
- Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu (cca 26 x 36 cm) a stěrkou ho rozetřeme do rohů. Dáme péct do předehřáté trouby při teplotě cca 175 °C po dobu asi 40-45 minut.
- Po upečení necháme korpus vychladnout.
- Krém: měkké máslo vyšleháme s cukrem, vanilknovým cukrem a tvarohem do hladkého krému. Krém natřeme na moučník a posypeme strouhanými ořechy. Moučník uchováváme do podávání v chladu. Servírujeme jako řezy.