Blančin ořechový řez
Postup
- 6 bílků a 12 lžic cukru krupice vyšleháme jako sníh a vmícháme 25dkg(může být i trochu míň) mletých ořechů a 1 lžíci hladké mouky.
- Plech vymažeme sádlem nebo 100% tukem a DÁME VYCHLADIT DO LEDNICE (důležitý krok!). Vychlazený plech poté nahusto posypeme hrubě mletými nebo sekanými ořechy - asi 20 dkg - a na to rozetřeme sněhové těsto.
- Pečeme v mírné troubě.
- Upečené potřeme čokoládovou polevou a necháme ji ztuhnout.
- Krém: 9dcl mléka, 6 žloutků, 3 vanil.pudinky a cukr dle chuti uvaříme jako pudink, vychládlé vyšleháme s 1 změklým máslem.
- Na čokol.polevu natřeme polovinu tohoto krému a poklademe BEBE sušenkami(necelá 2 balení).Pak namažeme zbylý krém.
- Ušleháme 2 trvanlivé šlehačky a 1 ztužovač a to natřeme nahoru.
- Nakonec postříkáme čokoládou nebo jen postrouháme čokoládou.
- Vypadá složitě, ale je nad očekávání rychlý a výsledek stojí za to!
- Podává se vychlazený, aby čokoláda křupala.