Postup
kuřecí stehna, sůl, gril. koření, červené víno (stačí obyčejné), jakékoliv houby, cibule, voda, olej, solamyl, houbový bujón
POSTUP PŘÍPRAVY
Stehna osolíme, okořeníme gril. kořením, dáme do pekáčku, podlijeme vínem, přisypeme např. mražené houby, nebo očištěné žampiony nakrájené na plátečky, na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme trochu vody a stehna z vrchu mírně polijeme stolním olejem. Vložíme do trouby asi na 180-200°C. Jakmile jsou stehna měkká, odkryjeme vrchní část pekáče a necháme dopéct na kůrku. Stehna vyjmeme, šťávu přecedíme do nějakého hrnce, přivedeme k varu, rozmělníme do ní kostku houbového bujónu, popřípadě dolijeme ještě vodu. Mě vyšlo cca 3/4 litru šťávy. Zahustila jsem dvěma lžičkami solamylu rozmíchaného v troše vody.Podáváme např. s rýží.