Zbojnické placky
Postup
- Brambory oloupeme a syrové nastrouháme na hrubém struhadle. Osolíme, opepříme, přidáme mouku a vše důkladně promícháme.Na pánev nalijeme olej a rozpálíme.1/4 brambor rozprostřeme po obvodu pánvičky tak, aby uprostřed zůstal otvor pro žloutek.Pak rozklepneme vajíčko, žloutek vyklepneme do středu placky a bílek do hrnečku. Žloutek osolíme a opepříme. Asi jako volské oko. Bílek v hrnečku rozkvedláme vidličkou a odhadem půlkou, potřeme brambory na pánvičce. Když je placka zespodu zlatá, opatrně ji podebereme a obrátíme. Zbytkem bílku potřeme opět brambory. Na závěr ještě na chvilku obrátíme, aby se osmahl i bílek z vrchní strany a můžeme podávat.
- Dobrou chuť. Mě stačí jedna placka, chlapům, ale musim dělat dvě :-)