Bratislavský tokáň
Postup
- 40dkg hov. masa lehce naklepat a nakrájet na nudličky, 5 dkg čerstvých hub, sůl, pepř, kmín, tuk, masový vývar, 1 lžíce rajčat. protlaku, 5dkg steril. hrášku, 2 lžíce nastrouhaného černého chleba, 1 lžíce kyselé šlehačkovité smetany.