Mandlové chrupáčky
Postup
- Zpracujeme mandle, oříšky, vanilk. cukr, moučk. cukr, pomerančovou kůru a 2 žloutky v nepříliš tuhé těsto. Vál posypeme cukrem, vyválíme těsto na 1/2 cm vysoké (pozor - drolí se).
- Umícháme polevu: bílek třeme s cukrem, přidáváme po kapkách ruma a pomer. šťávu - poleva má být hladká a hustší. Polevou potřeme těsto na vále a necháme ztuhnout (v původním receptu bylo 15 minut, ale mně to po patnácti minutách neztuhlo :-( tak jsem to tam nechala déle, ale stejně to nebylo dost) Pak krájíme čtverečky, přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 15 - 20 minut.
- Musí se nechat rozležet do Vánoc. U nás je to jedno z nejoblíbenějších cukroví (ale ta patlačka je strašná :-)