Chickpea Moi Moi

Tradiční západoafrický napařovaný pudink z cizrnových bobů, který slouží jako sytý doprovod nebo samostatné jídlo.

🌍 Recept z Afriky Snídaně, Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 220 min ≈ 10 Kč/porce

Postup

  1. Cizrnu namočte do vody na 3 hodiny, poté ji sceďte a oloupejte z vnější slupky.
  2. V mixéru rozmixujte oloupanou cizrnu společně s nakrájenou cibulí, čili papričkami, mletým rakem a teplou vodou. Pokud je množství velké, mixujte po několika dávkách.
  3. Hotové pyré přelijte do mísy a vmíchejte sůl, olej a případně muškátový ořech.
  4. Směs rovnoměrně rozdělte do forem (např. malých misček) a vložte je do napařovače nad vroucí vodu.
  5. Napařujte přibližně 40 minut. Poté vyjměte z napařovače a opatrně vyklopte z forem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Chickpea Moi Moi“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty