Gurasa – tradiční placky lidu Hausa s vegetables

Tradiční lehké placky z oblasti severní Nigérie a západní Afriky, které se podávají s čerstvým zeleninovým salátem.

🌍 Recept z Afriky Snídaně, Oběd vegetariánské ⏱ 80 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. V misce smíchejte vlažnou vodu s droždím a nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
  2. Do jiné mísy prosejte mouku, přidejte sušené mléko a sůl. Poté vmíchejte tekutinu z droždí a vypracujte velmi husté a hladké těsto.
  3. Mísu přikryjte a nechte těsto v klidu kynout přibližně 1 hodinu.
  4. Na pánvi rozehřejte olej (stačí tenká vrstva).
  5. Do pánve nalijte naběračku těsta a rovnoměrně ho rozetřete do tvaru kruhu.
  6. Smažte gurasu z jedné strany dozlatova, poté ji otočte a opékejte stejně dlouho z druhé strany.
  7. Opakujte postup se zbytkem těsta.
  8. Mezitím připravte salát: smíchejte nakrájená rajčata, cibuli, papriky, koření Yaji a trochu oleje. Podle chuti osolte.
  9. Hotové placky rozkrájejte nebo potrhajte na kousky a podávejte společně se zeleninovým salátem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Gurasa (Hausa Flatbread with Vegetables)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty