Kunun Tamba – kaše z prstového prosa

Tradiční sytá kaše z prstového prosa, která je oblíbená zejména v severní části Nigérie.

🌍 Recept z Afriky Snídaně, Svačina vegetariánskébez lepku ⏱ 30 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. Prstové proso důkladně promyjte a osušte čistým plátnem.
  2. Proso smíchejte se zázvorem a společně je rozmixujte nebo rozemelte na jemný prášek.
  3. Nechte směs krátce zchladnout a poté ji přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili hrubší plevy a získali hladkou texturu.
  4. V hrnci přiveďte vodu k varu a postupně do ní přisypávejte prosový prášek. Jemně míchejte, aby v kaši nevznikly hrudky.
  5. Přidejte mléko a cukr. Vše důkladně vyšlehejte do hladka, dokud nebude konzistence rovnoměrná a bez hrudek.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kunun Tamba (Finger Millet Porridge)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty