Nigerijské palačinky

Tenké, jemně sladké nebo slané palačinky z Nigerie, které se liší od amerických variant svou lehkostí a specifickým kořením.

🌍 Recept z Afriky Snídaně, Svačina vegetariánské ⏱ 30 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

V míse rozšlehejte vejce a smíchejte je s částí připravené vody.
Do směsi prosejte mouku a rozmíchejte do hladka, aby nevznikly hrudky. Poté přidejte odpařené mléko, cukr a sůl.
Postupně přilévejte zbytek vody a stále míchejte, dokud nebude těsto zcela hladké a homogenní.
Rozpalte pánev s trochou oleje a nalijte tenkou vrstvu těsta, kterou rovnoměrně rozetřete po celé ploše pánve.
Smažte na středním plameni, dokud povrch neztuhne. Poté palačinku otočte a smažte z druhé strany dozlatova. Postup opakujte se zbytkem těsta.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Pancakes“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.