Sinasir – nigerijské rýžové placky

Tradiční rýžové placky z severní části Nigérie, které mají jemně nakyslou chuť díky procesu fermentace.

🌍 Recept z Afriky Snídaně, Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 300 min ≈ 18 Kč/porce

Postup

  1. Rýži dejte do misky a zalijte vodou tak, aby byla přikrytá asi 2,5 cm. Nechte několik hodin namáčet.
  2. Namočenou rýži (předem krátce povařenou) dejte do mixéru a mixujte do hladkého těsta. V případě potřeby postupně přilévejte vodu.
  3. Hotové těsto přelijte do misky, vmíchejte droždí a cukr. Přikryjte a nechte několik hodin kynout při pokojové teplotě.
  4. Do vykynutého těsta vmíchejte nakrájenou cibuli, sůl a případně kypřicí prášek.
  5. Rozpalte nepřilnavou pánev a potřete ji tenkou vrstvou oleje.
  6. Do pánve nalijte množství těsta tak, aby vznikla tenká vrstva. Smažte z jedné strany dozlatova a poté přotočte, aby byla placka propečená z obou stran.
  7. Placku vyjměte z pánve. Pánev znovu potřete olejem a proces opakujte se zbytkem těsta.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Sinasir (Nigerian Rice Pancake)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty