Yam s pálivou vaječnou omáčkou

Tradiční nigerijský pokrm, který se v Nigérii oblíbeně podává ke snídani, obědu i večeři.

🌍 Recept z Afriky Snídaně, Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkubez laktózy ⏱ 30 min ≈ 27 Kč/porce

Postup

  1. Yam nakrájejte na požadované tvary. Pro vařené yamy zvolte větší kusy, pro smažené menší plátky nebo kostky.
  2. Yam buď uvařte v osolené vodě doměkka, nebo ho osolte a smažte v arašídovém (nebo jiném rostlinném) oleji dozlatova.
  3. V pánvi rozehřejte trochu oleje.
  4. Přidejte nakrájená rajčata, papričky a cibuli. Sautéujte přibližně 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
  5. Dochuťte solí a vybraným kořením.
  6. Ve čisté misce rozšlehejte vejce dohladka.
  7. Vejce přilijte do pánve k zeleninové omáčce. Za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud nejsou vejce hotová.
  8. Podávejte vaječnou omáčku společně s připraveným yamem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Yam and Spicy Egg Sauce“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty