indické chutney
Postup
- Rajčata oloupeme (ale není to nutné,já neloupu), přidáme vše krom rozinek a česneku a rozvaříme(ale ne úplně na kaši). Rozinky přidáme později, prolisovaný česnek až úplně nakonec. Ještě horké plníme do sklenic, postavíme víčkem dolů a necháme vychladnout.
- Není nutné se striktně držet předpisu, i já experimentuji. Když nemám povidla, přidám švestky, šoupla jsem tam i na nudličky nakrájenou papriku, zbytek cukety, avokádo.....když chci chutney ostřejší, přidám feferonku či chilli...
- Používáme ke grilovaným klobásám, masu, na topinky, na pizzu, i pod maso....