Pangacius a rajčato-bazalková omáčka

Postup

1. Rajčata si nakrájíme na malé kousky a necháme je vykapat.Na oleji si osmahneme česnek pokrájený na plátky,přidáme rajčata,sůl a trochu cukru a vaříme do zhoustnutí.Nakonec vmícháme nasekanou bazalku a ještě vše krátce povaříme.Pangaciuse si osolíme,lehce potřeme nastrouhanou citrónovou kůrou,vložíme do pekáčku vymazaného máslem a dáme péci na 175°C cca 5-7 minut - dozlatova.Na talíři upravenou rybu přelijeme hotovou omáčkou a podáváme s kroketami nebo hranolkami. :))