Znojemská omáčka
Postup
- Nakrájenou cibuli osmažíme do hněda, přidáme kousky masa a zprudka osmažíme, ochutíme solí, pepřem, trochou drceného kmínu, hořčicí a podlijeme vodou. Necháme dusit cca hodinku, klidně víc - než maso změkne.
- Mezi tím nakrájíme na malé kousky mrkve, párky, okurky, uvařená vajíčka.
- Když máme maso měkké přidáme mrkev, kys. okurky, omáčku zahustíme moukou (mouku rozmícháme ve studené vodě), přidáme malý kousek masoxu a necháme provařit. V průběhu přidáme párky a nakonec vajíčka. Vše necháme důkladně provařit, aby se nám spojily chutě.
- Podáváme s těstovinama, s rýží nebo s houskovým knedlíkem.