Dobětický měšec
Postup
- Náplň: šunka nakrájená na nudličky, nakládané žampiony na plátky, kapie na kostičky, hrášek, kyselé okurky na nudličky.
- Vše prohřejeme na pánvičce s máslem a přidáme vejce. Směs se lehce srazí a odstavíme ji, mírně vychladne. Vepřovou krkovici lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na maso položíme plátek sýra eidam a na něj vložíme směs. Okraje zvedneme a svážeme provázkem jako měšec. Měšce naskládáme na pekáč a bez přikrytí pečeme asi hodinu. Během pečení mírně podléváme výpekem. Servírujeme s opékaními bramborami. Ozdobíme smaženýma kolečkama cibule a vějířem z osmažené slaniny.