Dort perníková kniha

Postup

1. : Utřeme nebo ušleháme vajíčko, cukry a kakao.
2. Postupně přidáme ostatní ingredience.
3. Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu (vymažeme a vysypeme i papír na pečení).
4. Poté rozkrojíme korpus na výšku i šířku na 4 kusy, (pokapeme rumem), pomažeme krémem a složíme jako obdélníkový dort (knihu) nebo pouze do původního tvaru jako řezy (to je pak lepší dělat těsto z 1 a 1/2 dávky).
5. Dort zatížíme a necháme „srovnat“ (řezy není třeba).
6. Zařízneme okraje a celý korpus polijeme čokoládovou polevou.
7. Vrch dortu - neměla by ho tvořit řezná plocha - pod polevou lze slabounce namazat zavařeninou, aby se nevpíjela.
8. Vršek můžeme ozdobit krémem, pro malé děti barevnými lentilkami, které nalepíme do ještě neztuhlé polevy, případně barevnými narozeninovými svíčkami.