švestkové knedlíky

Postup

1. Tvaroh vařečkou rozmnělníme v míse, přidáme rozklepnutá vejce, 1 lžičku soli, krupici a 1/2 mléka a dobře promícháme, pak po částech zapracujeme do těsta hrubou mouku.
2. Bude-li těsto příliš měkké, přidáme více mouky.
3. Zmrzlé švestky otřeme.
4. Na válu Tvaroh vařečkou rozmnělníme v míse, přidáme rozklepnutá vejce, 1 lžičku soli, krupici a 1/2 mléka a dobře promícháme, pak po částech zapracujeme do těsta hrubou mouku.
5. Bude-li těsto příliš měkké, přidáme více mouky.
6. Zmrzlé švestky otřeme.
7. Na válu tvoříme z těsta válečky, odkrajujeme z nich dílky, z nich tvoříme placičky do kterých pečlivě balíme švestky.
8. V ruce vytvarujeme kuličky.
9. Knedlíky vaříme ve větším množství osolené vody, občas je zamícháme.
10. Když vyplavou nahoru, vylovíme je cedníkem, promícháme s troškou másla a přiklopíme poklicí.
11. Podáváme sypané cukrem (skořicí) a polité máslem.