Houskový knedlík

Postup

1. Mouku prosijeme.
2. V mléce rozpustíme sůl, rozkvedláme žloutky a přidáme k mouce.
3. Zpracujeme v těsto, které bude dělat puchýře a nebude se lepit (osvědčil se mi ruční elektrický šlehač a spirálky).
4. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme odpočinout asi hodinu.
5. Mezitím si nakrájíme rohlíky (ty můžeme nakrájet už den předem).
6. Po hodině zapracujeme do těsta rohlíky a těsto rozdělíme na 4 díly.
7. Rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme šišky, které dáme vařit do osolené vařící vody.
8. Vaříme asi 20-30 minut.