Perníčky - jednoduché, tenké a ihned měkké

Postup

1. Vypracujeme důkladně těsto (nejprve v míse ručním šlehačem s hnětacími háky, potom přesuneme na vál a řádně prohněteme rukama) a necháme odležet. v původním receptu je psáno, že se má nechat odležet až čtyři měsíce, já nechávám 2-3 dny a stačí to - těsto ale díky použití tuku místo másla dlouho vydrží.
2. vyválíme na opravdu tenko, což jde lehce, a pečeme cca 7 minut na 220 stupňů.
3. Do těsta můžete přidat kakao, jsou pak tmavší, místo potírání vejcem lze jen rozprašovačem pokropit vodou, jsou pak také lesklé.
4. Poleva: 200 g moučkového cukru (dle velikosti vejce), 1 bílek, 2 lžičky vanilkového pudingu, 2 lžičky octa, cukrářský breton k obarvení. šleháme šlehačem, dokud není hustá.
5. a nebo jsem tu ještě objevila jednu, která se prý hodí na malinké detaily, je to od ID 109430: Na 1 bílek dám 18-20dkg práškového cukru 1 lžíci škrobu , nebo majzeny ,1 lžíci citronové štávy a třu 20 minut do zhoustnutí vařečkou.
6. u nás bych je ani nazdobit nestačila a letos (2009) budu dělat tři dávky...
7. Jsou hned měkké, tenoučké (ne buchtovité) a moc dobré! a ještě dlouho vydrží, pokud je někdo nesní:-) Já jsem je letos ani nestihla nazdobit..
8. jelikož jsem osoba lenivá a nechtělo se mi dělat složité těsto na perníky, tak dlouho jsem hledala, až jsem našla výše popsaný recept na netu a už ho používá i moje mamka a kamarádky:
9. http://www.e-knihovnicka.cz/pernicky/06_bre/havelkova.htm