Postup
7 zralých, ale tvrdých nadrobno nakrájených neloupaných broskví, 1/4 šálku citronové šťávy, 1/4 šálku skotské whisky, 1/4 krystalového bílého cukru, 1/4 šálku hnědého (nerafinovaného) cukru, 4 polévkové lžíce másla.POLEVE:2 a1/2 šálku hladké mouky, 1/2 šálku hnědého cukru, 1 kávová lžíce skořice, 350g rozpuštěného másla, vanilkový, jogurtový krém jako přloha.
POSTUP PŘÍPRAVY
1) Do velké mísy vložíme broskve, zalijte je citronovouštávou, přidejte whisky, bílý a hnědý cukra dobře promíchejte.2) Dejte rozehřát troubu na 180°C a mezitím máslem potřetepekáč ( cca 30 x 20 x 5 cm)3) Broskvovou směs rozprostřete rovnoměrně na dnopekáče a rovnoměrně posypte kousky másla.4) V mís promíchejte mouku, hnědý cukr a skořici a postupněpřilejvejte rozpuštěné máslo. Tuto směs pak rovnoměrněnaneste na broskve v pekáči. Přikryjte alobalem a neche péci asi 40 minut a bez alobalu dalších 5 - 10 minut, až křupavý povrch získá hnědou barvu.5) Neche lehce vychladnou a servírujte ještě teplé veskleněných miskách s mraženým jogurtem.