Rybí polévka z Pangasia - bez kostí :o)
Postup
- Na másle osmažím nahrubo nastrouhanou zeleninu, přidám mouku, zasmahnu a pomalu přilévám studenou vodu. Přidám kostku bujónu. Nakrájím Pangase a vhodím do vroucí polévky. Povařím asi 15 minut a přidám trošku muškátového oříšku (podle chuti) a nechám ještě minutku probublat. Polévku podávám s nasekanou čerstvou petrželkou a kolečkem citronu nebo zakápnutou citronovou šťávou. Kdo má rád, opeče si ještě na másle houstičku :o).
- Pangasius nemá kosti, takže nehrozí žádné nebezpečí a odpadá zdlouhavé obírání kapří hlavy. Brrr...