Mandlový věnec se skořicí

Postup

1. Připravíme kvásek - pokud používáte čerstvé kvasnice.
2. Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme asi 30 minut kynout.
3. Vykynuté těsto znovu propracujeme na pomoučené pracovní ploše.
4. Vyválíme na plát asi 30x50 cm. Potřeme ho náplní a po delší straně svineme.
5. Přeložíme na plech vyložený pečícím papírem a vytvarujeme do věnce.
6. Kuchyňskými nůžkami nastřihneme několik hlubokých zářezů a jejich konce
7. střídavě otočíme dovnitř a ven.
8. Věnec necháme přikrýtý ještě asi 45 minut kynout.
9. Potřeme rozšlehyným žlutkem a posypeme cukrem a mandlemi.
10. Pečeme při 200 stupních asi 20 minut na spodní poloze trouby.
11. Hotový věnec necháme vychladnout na kuchyňské mřížce pod utěrkou.