Domácí kečup

Postup

1. Už jsem měla dost všech kupovaných kečupů a tak jsem si řekla, proč to nezkusit jako moje babička.
2. Rajčata, cibuli a jablka pokrájím a vložím do velikého hrnce. Nepodlívám a dávám dusit, společně s kořením - hřebíčkem, skořicí a paprikou. Když zelenina změkne, scedím vodu a tuhou směs mixuji. Abych se zbavila šlupin a nedostal se mi hřebíček do protlaku, tak ještě mixované pasíruji přes větší síto. Tuto směs (vodu+protlak) přivádám k varu a vařím do zhoustnutí s přidaným cukrem, solí a octem. Po zhoustnutí plním sklenice, které uzavírám a ještě 10 minut steriluji.
3. Kečup chutná podobně jako rajská omáčka.
4. Já nakonec ještě do horkého přidala protiplísňový přípravek, protože letos dělám kečup prvně a mám trochu strach, aby to nechytlo.