Dort Barbie panenka

Postup

1. Korpus z celých vajec (já pekla z dvojité dávky)
2. 5 celých vajec
3. 270 g cukru krupice
4. 320 g polohrubé mouky
5. 1,5-2 dcl oleje a stejné množství vlažné vody (upravíme podle velikosti vajec - když jsou menší, dáme tekutin více)
6. 1 prášek do pečiva
7. POSTUP
8. Vše musí mít pokojovou teplotu. Vejce ušleháme do pěny, přidáme olej a potom vlažnou až teplou vodu. Chvilku šleháme, potom vsypeme cukr a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva. Potom už jen pečeme ve středně vyhřáté troubě, na cca 150 stupňů - raději pomaleji.
9. Pudinkový krém
10. 600 ml mléka
11. 2 pudinky
12. cukr dle chuti (přibližně 200 g)
13. 1 a půl másla
14. V mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme pudinkovou kaši. Přikryjeme igelitem (aby se nám nevytvořil škraloup) a necháme vychladnout.
15. Máslo vyšleháme do hladka a pomalu přidáváme po lžících pudink, přisypeme cukr a dál šleháme.
16. Všechny suroviny musí mít stejnou (nejlépe pokojovou) teplotu, aby nedošlo ke sražení!!!!!
17. Jestliže k tomu dojde, nahřejeme krém v horké lázni a znovu důkladně vyšleháme.
18. Salkový krém
19. 1 plechovka zahuštěného slazeného mléka Salko (nebo se prodává už hotové zkaramelizované)
20. 250 g másla
21. moučkový cukr dle chuti
22. Plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou, tak aby bylo celé ponořené. Nepropichujeme ani neotevíráme! Přiklopíme a vaříme na mírném ohni asi 1 a půl hodiny. Pokud se nám voda odpaří, tak ji doléváme, aby byla plechovka stále ponořená. Pak Salko vyndáme a necháme úplně vychladnout. Teprve zcela vychladlou plechovku otevřeme!
23. Měkké máslo vyšleháme s cukrem a pak postupně přidáváme vychladlé zkaramelizované Salko. Vyšleháme do hladkého krému.
24. Krém s nutelou
25. Přísady:
26. 1 vanilkový pudinkový prášek
27. 250 ml mléka
28. 3 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
29. 125 g másla
30. jedno menší balení Nutely nebo podobné pomazánky (asi tak 200 g)
31. Postup:
32. Z mléka, prášku a cukru, uvaříme hustý pudink, přikrýt igelitem a nechat vychladnout. Měkké máslo vyšleháme, a postupně do něho zašleháme pudink střídavě s Nutelou.
33. Salková hmota
34. 1 krabice sušeného polotučného mléka (400g)
35. 1 plechovka Salka (slazené zahuštěné mléko)
36. 3 lžíce mého oblíbeného pšeničného nebo kukuřičného sirupu
37. voda dle potřeby - OPATRNĚ!!!!!!
38. pár kapek mandlového aroma
39. Vše smícháme a důkladně prohněteme. Hmota má konzistenci měkké karamelky.
40. Hmota celkem rychle tuhne. Hned po zpracování jí zabalím do smršťovací fólie a cca za hodinu dvě začne tuhnout. Rozbalím, znovu prohnětu a namáčím si ruce do teplé vody než změkne. Opět zabalím do fólie a druhý den postup zopakuji. Rovnou jsem jí i nabarvila. Pak už mi neztvrdla. Dělala jsem ve středu a potahovala v neděli. Uchovala jsem jí zabalenou ve fólii a v plastové misce s víčkem ve špajzu