Pečená kachní prsa s jablky, javorovým sirupem a jablečnou zálivkou

Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Kůži na prsíčkách dobře propíchejte vidličkou, přelijte vroucí vodou a pak nechte dobře oschnout.
3. V těžké, silnostěnné nepřilnavé pánvi pomalu opékejte prsíčka nejdříve kůží dolů.
4. Pak otočte a nechte opéci z druhé strany.
5. Vyjměte z pánve a osolte.
6. Jablka rozložte do lehce olejem vytřené zapékací formy nebo pekáčku.
7. Posypte tymiánem, přidejte svitek skořice a navrch rozložte opečená prsíčka kůží nahoru.
8. Zakápněte trochou javorového sirupu a pečte asi 15 minut, aby se maso propeklo, ale ještě nevysušilo.
9. Rozdělte na nahřáté talíře a přelijte zálivkou.
10. Ozdobte bylinkami a podávejte, třeba s opékanými bramborami.