Kuřecí v kokosovo-arašídové omáčce

Postup

1. Na suché pánvi opečeme arašídy a sušenou chilli papričku do hněda, uvolní se krásná vůně. Potom oheň vypneme a na horkou pánev přidáme mletý koriandr, promíecháme a zalejeme kokosovým mlékem. Dobře promícháme a necháme vychladnout. Vychladnutou směs rozmixujeme spolu s nakrájeným rajčetem a 50 ml vody na kaši.
2. Vo woku zahřejeme ghí, orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli tak, aby byla průsvitná.
3. Potom cibuli „uhneme“ na kraj woku a přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky. Když ho vložíme do pánve, nemícháme ho, necháme ho na silném ohni opéct asi 4 minuty z jedné strany, potom maso obrátíme a opečeme bez míchání z druhé strany.
4. Přidáme sůl, nakrájené druhé rajče a garam masala, promícháme.
5. Přidáme arašídovou kaši, promícháme a na mírném ohni, zakryté povařáme dalších 10 minut.
6. Hotové jídlo posypeme koriandrovou natí.
7. Objem hrnečku, který sem použila jako odměrku ma 280 ml.