K kys. - Kynutý mřížkový koláč

Postup

1. Ve vlažném mléku rozpustíme droždí, přidáme mouku, rostlinný tuk, vanilkový cukr a žloutky.
2. Vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout.
3. Potom přibližně 2/3 těsta rozválíme (1/3 necháme na mřížky) na vymaštěný plech nebo pečící papír.
4. Okraje mírně vytáhneme, aby náplň nevytekla.
5. Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme vanilkový cukr, tvaroh a vše zpracujeme na hladkou hmotu, kterou rozetřeme na těsto.
6. Na tvaroh podkládáme ovoce (pokud použijeme čerstvé, trochu ho přisladíme), nakonec vyválíme tenké mřížky, koláč jimi poklademe, potřeme je žloutkem a dáme pést do vyhřáté trouby.
7. Upečený koláč ještě posypeme (ale nemusíme) práškovým cukrem.
8. Místo ovoce můžeme do tvarohové náplně přidat rozinky předem namočené v rumu