Kuřecí polévka
Postup
- Kuře omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Osolíme, přidáme celý pepř, bobkový list a oloupanou cibuli. Vaříme na mírném ohni asi 1 hod.
- Očištěný pórek a řapík celeru omyjeme a spolu s oloupanou cibulí nakrájíme na tenké plátky, přip. kostičky. Kuře vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout.
- Do vývaru vložíme zeleninu a rýži a asi 25 min. vaříme. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Kuře vykostíme a nakrájíme na kostičky. Nakrájené maso dáme do vývaru. Vejce ušleháme s citronovou šfávou. Polévku odstavíme z plotny. Vejce vmícháme do polévky metlou na sníh. Ještě jednou ohřejeme. Na talířích posypeme sekanou petrželkou.