Alžírský mátový čaj (Atay Djazairi)

Tradiční severafrický nápoj z Alžírie, který kombinuje zelený čaj, čerstvou mátu a cukr. Typické je jeho servírování z velké výšky, aby se na povrchu vytvořila jemná pěna.

🇪🇬 Recept ze severní Afriky vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 15 min ≈ 16 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci přiveďte vodu k varu.
  2. Do konvice nasypte zelený čaj.
  3. Zalijte čaj polovinou sklenice vroucí vody, krátce promíchejte a následně vodu vylijte. Tento proces opláchnutí pomůže odstranit případnou hořkost nebo kyselou pachuť čaje.
  4. Konvici znovu naplňte vroucí vodou a přidejte předem důkladně omyté lístky čerstvé máty.
  5. Přidejte kostky cukru a konvici postavte na mírný až střední plamen na několik minut.
  6. Čaj je hotový, jakmile začne znovu vřít. Při servírování jej nalévejte do malých skleniček z velké výšky, aby se nápoj provzdušnil a na povrchu vznikla pěna.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Algerian Mint Tea“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty