Habet Hlawa – alžírský anýzový sirup

Tradiční alžírský koncentrovaný nápoj z anýzu, který se podává rozředěný vodou.

🇪🇬 Recept ze severní Afriky vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte anýzová semínka a přiveďte k varu na středním plameni.
  2. zmenšete plamen, hrnec přikryjte pokličkou a nechte 30 minut louhovat.
  3. Směs přeceďte, abyste odstranili semínka.
  4. Do tekutiny přidejte cukr a znovu přiveďte k varu na středním plameni. Vařte za mírného bublání tak dlouho, dokud sirup nezačne stékat z lžíce v tenkém proužku.
  5. Sirup druhé přeceďte pro maximální čistotu.
  6. Nechte vychladnout a přelijte do lahve. Při podávání zřeďte velmi studenou perlivou nebo neperlivou vodou podle preference.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Habet Hlawa (Algerian Anise Beverage)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty