Horchata

Tradiční mexický osvěžující nápoj z rýže a mandlí s příchutí skořice.

🇲🇽 Recept z Mexika vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 480 min ≈ 34 Kč/porce

Postup

  1. Rýži rozmixujte v mixéru na jemný prášek.
  2. Přesuňte rýži do středně velké mísy a přidejte mandle, tyčinky skořice a proužky limetkové kůry.
  3. Zalijte 2,9 litry horké vody, přikryjte a nechte odstát alespoň 6 hodin, ideálně přes noc.
  4. Celou směs přelijte do mixéru a mixujte 3–4 minuty, dokud nebude nápoj hladký a bez zrníček.
  5. Přidejte 2,4 litru studené vody a krátce promixujte.
  6. Směs přeceďte pomalu přes jemné síto nebo plátno (cheesecloth).
  7. Do přeceděné tekutiny přilijte zbytek studené vody (dalších 2,4 litru) a postupně přisypávejte cukr, dokud nápoj nedosáhne požadované sladkosti.
  8. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete přidat další vodu.
  9. Nápoj přikryjte a dejte do lednice. Před servírováním promíchejte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Horchata“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty