Madras Filter Coffee

Tradiční mléčná káva z indického města Madras, charakteristická svou hustotou a přídavkem cikorie.

🇮🇳 Recept z Indie vegetariánskébez lepku ⏱ 10 min ≈ 18 Kč/porce

Postup

  1. Vodu přiveďte k varu a vmíchejte do ní instantní kávu. Důkladně promíchejte, aby v nápoji nezbyly žádné hrudky.
  2. V samostatném hrnci přiveďte mléko k varu.
  3. Do horkého mléka přilijte kávovou směs a podle chuti doslaďte cukrem.
  4. Kávu nalijte do hrnku nebo ideálně do nerezového kelímku. Při nalévání pomalu zvedejte hrnec nad hrnek (do výšky cca 30–45 cm), aby káva dopadala z výšky – díky tomu vznikne hustá pěna podobná té u espressa.
  5. Pro dekoraci můžete lžičkou nabrat trochu kávy a lehce ji rozetřít po povrchu pěny.
  6. Podávejte ihned, velmi horké.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Madras Filter Coffee“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty