Zobo – nigerijský hibiskusový nápoj

Obnovující nealkoholický bylinný nápoj z Nigerie, který se připravuje ze sušených květů hibisku a chutná lehce nasládlé i kyselé.

🌍 Recept z Afriky vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 80 min ≈ 35 Kč/porce

Postup

  1. Sušené květy hibisku nasypte do misky, odstraňte z nich případné nečistoty nebo větvičky a důkladně je propláchněte čistou vodou 2–3 krát.
  2. Zázvor oloupejte a nakrájejte na malé kousky (případně lehce rozmixujte). Hřebíček opláchněte a ananas nakrájejte na kostky (pro intenzivnější chuť můžete použít pouze čisté slupky).
  3. Do velkého hrnce nalijte vodu a přidejte omytý hibiskus, zázvor, hřebíček a ananas. Přikryte poklicí a přiveďte k varu na středním plameni.
  4. Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen a nechte nápoj pomalu probublávat 20–40 minut. Občas promíchejte dřevěnou lžící, dokud tekutina nezíská sytě červenou barvu.
  5. Hrnec odstavte z ohně a nechte nápoj ještě 10–15 minut odstát, aby se plně rozvinula chuť.
  6. Nápoj přeceďte přes jemné síto do čisté nádoby. Pevné části lehce přimáčkněte, abyste vytlačili maximum šťávy, a zbytek vyhoďte.
  7. Do ještě teplého nápoje vmíchejte cukr (lépe se rozpustí) a případně přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu pro svěžest.
  8. Nápoj nechte zcela vychladnout, přelijte do lahví a dejte do lednice alespoň na 2–4 hodiny.
  9. Podávejte vychlazené s kostkami ledu a případně ozdobte plátky čerstvého ovoce.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Itzv1ktor/Nigerian zobo“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty