Vepřová pečeně v hořčičné omáčce

Postup

1. Maso osolíme, obalíme v paprice a natřeme hořčicí ze všech stran.
2. Osmahneme na sádle (másle), zalijeme vodou, přidáme bujon, pepř a dáme péct do trouby na 180 - 200°C asi na 60 - 90min.
3. Poté vyjmeme maso, nakrájíme na plátky, udržujeme v teple.
4. Omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, necháme provařit a nakonec rozmixujeme ponorným mixérem, aby byla hladší.
5. Dochutí solí, octem a cukrem.