Kuře Kung-Pao
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na kostičky asi o hraně jednoho centimetru.
- Dva bílky ušleháme s hladkou moukou, slabě osolíme a smícháme s masem.
- Necháme odležet.
- Na pánvi rozpálíme asi pět lžic oleje a za stálého míchání a oddělování masa je osmažíme.
- Osmažené maso vyjmeme a dáme stranou.
- Odlijeme nadbytečný olej až na asi dvě lžíce.
- Pak olej znovu rozehřejeme, vrátíme maso, přidáme na kostičky nakrájenou červenou a zelenou papriku a čtyři lžíce arašídů, opečeme.
- Zvlášť si připravíme zálivku z jedné lžičky chilli, dvou lžic vína, sójové omáčky, jemně usekané cibule, lžičky cukru, lžičky octa a špetky vegety.
- Maso na pánvi přelijeme, zamícháme a osmahneme.
- Podáváme s dušenou rýží a zeleninovým salátem