Adoyo – nigerijský osvěžující nápoj

Tradiční nigerijský nápoj připravovaný z vody z kukuřičného těsta (ogi), ananasu a bylinek.

🌍 Recept z Afriky vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 28 Kč/porce

Postup

  1. Do hrnce nalijte vodu z ogi, přidejte plátky ananasu a lístky citronové trávy. Vše pomalu vařte na mírném ohni alespoň 45 minut.
  2. Hrnec odstavte z ohně a nechte úplně vychladnout. Poté tekutinu přeceďte přes síto, aby v nápoji nezbyly pevné části.
  3. Do čistého hrnce nasypte cukr. Pomalu ho zahřívejte na středním ohni a za stálého míchání vařte, dokud nevznikne světle hnědý karamel.
  4. Do horkého karamelu opatrně přilijte horkou vodu a vmíchejte (použití studené vody by způsobilo krystalizaci cukru). Vzniklý sirup odstavte.
  5. Přeceděný nápoj dochuťte citronovou či pomerančovou šťávou a oslaďte připraveným karamelovým sirupem. Ihned podávejte nebo zchlaďte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Adoyo (Nigerian Ogi Beverage)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty