Kunun Aya – nigerijské mléko z tygrsových ořechů

Osvěžující tradiční nápoj ze severní Nigérie, který se připravuje z rozmixovaných tygrsových ořechů a přirozeně sladí datulemi.

🌍 Recept z Afriky vegetariánskébez lepkubez laktózy ⏱ 1460 min ≈ 39 Kč/porce

Postup

  1. Tygrsové ořechy důkladně opláchněte a namočte do 500 ml vody na minimálně 24 hodin, aby změkly.
  2. Vodu z namáčení slijte. Namočené ořechy přidejte do mixéru společně s datulemi a oloupaným zázvorem.
  3. K rozmixování přidejte část zbývající vody a mixujte do hladké pasty.
  4. Směs přeceďte přes jemné síto nebo plátno (cheesecloth), abyste odstranili hrubší zbytky.
  5. Výsledné mléko nařeďte zbytkem vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  6. Podle chuti přidejte med nebo cukr a dobře promíchejte.
  7. Nápoj podávejte vychlazený. Zbytek uchovávejte v lednici a spotřebujte do 1–2 dnů.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Tiger Nut Milk (Kunun Aya)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty