Alexandrovská polévka

Hustá krémová zeleninová polévka s čočkou, ječmenem a rajčaty, typická pro britskou kuchyni.

🇬🇧 Recept z Anglie Oběd, Večeře vegetariánské ⏱ 60 min ≈ 27 Kč/porce

Postup

  1. Čočku a ječmen můžete předem namočit přes noc ve vodě a poté je přecedit (tím zkrátíte dobu vaření).
  2. V hrnci rozpusťte máslo a glazujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne.
  3. Přidejte namočenou čočku, ječmen a zalijte vodou.
  4. Vařte domou, dokud nebude čočka zcela měkká (pokud jste suroviny nenamočili, bude proces trvat déle).
  5. Téměř na konci vaření přidejte rajčata (předem oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky).
  6. Celý obsah hrnce rozmixujte hladkým mixrem nebo protlačte přes potravinový mlýnek do podoby hladkého krému.
  7. Polévku krátce ohřejte a podle chuti ji osolte a opepřete.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Lentil, Barley, and Tomato Soup“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty