Aloo Masala – indické bramborové kari

Tradiční indické bramborové Gericht, který se v jižní Indii často podává s plackami roti nebo uvnitř křupavých palačinek dosa.

🇮🇳 Recept z Indie Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 30 min ≈ 10 Kč/porce

Postup

  1. V pánvi rozpalte olej.
  2. Nejprve krátce orestujte hořčičná semínka, poté přidejte čočku chana dhal, listy curry, cibuli a chilli papričky.
  3. Smažte do té doby, než cibule začne měnit barvu.
  4. Do pánve přidejte předvařené kostky brambor.
  5. Rovnoměrně zasypte kurkumou a vše důkladně promíchejte.
  6. Přikryte pokličkou a duste na středním plameni asi 5 minut. Občas promíchejte, dokud brambory nebudou velmi měkké a lehce rozmačkané.
  7. Na závěr přisypte sůl a podle chuti dochuťte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Potato Curry (Aloo Masala)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty