Babi Kecap – indonéské vepřové dušené s česnekem a cibulí

Tradiční indonéský pokrm z vepřového masa v sladko-slané omáčce.

🇮🇩 Recept z Indonésie a Malajsie Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 70 min ≈ 111 Kč/porce

Postup

  1. Maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2,5 cm.
  2. Do pánve nebo hrnce dejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor a krátce je orestujte při teplotě kolem 200 °C.
  3. Přidejte maso a promíchejte se sójovou omáčkou, černým pepřem a případně chilli papričkou.
  4. Po 3–4 minutách prudkého opékání snižte teplotu na cca 120 °C, přikryjte pokličkou a dustě po dobu jedné hodiny.
  5. Podávejte s uvařenou rýží.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pork Braised with Garlic and Onions of Indonesia (Babi Kecap)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty