Blíznodesvostoční masové kuličky s rýží
Tradiční kořeněné masové kuličky z hovězího masa a rýže, podávané s osvěžujícím jogurtovým dipem.
🧆 Recept z Blízkého východu Oběd, Večeře bez lepkuméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 30 min ≈ 41 Kč/porce
Postup
- V malé misce rozmíchejte jogurt, česnek a sušenou mátu. Dochuťte špetkou soli.
- Troubu předehřejte v režimu grilu (horní topidlo). Mřížku umístěte asi 13 cm pod zdroj tepla.
- V míse smíchejte mleté maso, uvařenou rýži, cibuli, korandr, petržel, skořici, kmín, chilli, pepř a sůl. Vše důkladně promíchejte vidličkou.
- Z připravené směsi vy tvarujte rukama kuličky o průměru přibližně 4 cm.
- Kuličky naskládejte na plech, který se vejde pod gril v troubě.
- Pečte pod grilem asi 4 až 5 minut, dokud nezezlátnou z vrchu.
- Pomocí kleštěn kuličky otočte a dopékejte další 3 až 4 minuty, aby byly zvenku hnědé a uvnitř propečené (bez růžového středu).
- Kuličky přeneste na servisní talíř a podávejte teplé společně s miskou jogurtové omáčky.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Middle Eastern Meatballs“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
